モリ　タイキ   MORI TAIKI   森　大気    所属   朝日大学  歯学部 口腔感染医療学講座 口腔微生物学    職種   助教
言語種別	英語
発行・発表の年月	2010/06
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	Binding affinity of tea catechins for human serum albumin:Characterization by high-performance affinity chromatography with immobilized albumin column
執筆形態	共著
掲載誌名	Molecular Nutrition and Food Research
掲載区分	国外
巻・号・頁	54(6),pp.816-822
著者・共著者	Ishii T, Minoda K, Bae MJ, Mori T, Uekusa Y, Ichikawa T, Aihara Y, Furuta T, Wakimoto T, Kan T, Nakayama T
概要	緑茶中に含まれる主要なポリフェノールであるカテキン類のうちエピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートおよびそれらのトランス異性体のヒト血清アルブミンへの相互作用をアルブミン固定化ハイパフォーマンス液体クロマトグラフィーカラムを用いることで網羅的に比較した。