スワベ　タケシ   SUWABE TAKESHI   諏訪部　武    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/12
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	ビタミンC欠乏動物における様々な濃度のビタミンC水溶液に対する嗜好性
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	21(3),275-276頁
担当範囲	データ分析・解釈
著者・共著者	安尾敏明,諏訪部武,硲哲崇
概要	ビタミンC乏時のビタミンC選択摂取のメカニズムを明らかにするため、ビタミンC合成能欠如ラットを用いてVC欠乏時と充足時に様々な濃度のビタミンC(酸味)に対する嗜好性を調べた。ビタミンC欠乏ラットは正常ラットが忌避するような高濃度のビタミンC溶液を標取した。ビタミンC欠乏状態では酸味に対する感受性の低下によって強い酸味を許容できるよう1こなり、高濃度のビタミンC溶液を摂取して効率よく欠乏状態を改善する可能性が示唆された。