イワタ　シュウスケ   IWATA SHUSUKE   岩田　周介    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2025
形態種別	研究論文
査読	査読あり
招待論文	招待あり
標題	ビタミンC欠乏が酸味嗜好性、食欲や摂取行動に及ぼす影響
執筆形態	共著
掲載誌名	地域ケアリング
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol.27(No.6,),42-43頁
著者・共著者	安尾 敏明◎, 岩田 周介, 髙橋 慎平, 諏訪部 武, 硲 哲崇
概要	近年，偏食などに起因する微量栄養素不足が深刻な社会問題となっている。本稿では，摂取行動における味覚の役割，VC 欠乏食摂取が味覚，食欲や摂取行動に及ぼす影響について紹介する。