ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/12
形態種別	研究論文
招待論文	招待あり
標題	偏食が口腔脳腸連関や摂取行動に及ぼす影響
執筆形態	共著
掲載誌名	アグリバイオ
掲載区分	国内
出版社・発行元	株式会社 北隆館
巻・号・頁	3(14),1327-1328頁
総ページ数	2
担当範囲	研究全般、執筆全般
担当区分	筆頭著者,責任著者
著者・共著者	◎安尾敏明, 諏訪部武, 硲哲崇
概要	味覚センサーは口腔のみならず腸管にも存在し、摂取した食品の情報を脳へ伝えることで、脳内の情報処理機能に影響を与え、エネルギー代謝を変化させることから、口腔脳腸連関の存在が示唆されている。本研究は、栄養が偏った餌で飼育された動物の味覚センサーの分子発現や脳幹部組織、神経切断時の摂取行動を解析することで、偏食が口腔・腸管に存在する味覚センサーの発現変化を惹起し、末梢や中枢神経系の情報伝達に変化を生じさせ、摂取行動に影響を与える可能性の有無を明らかにし、機能性食品の開発に繋がる知見を得ることを目指す。