オカムラ　キヌヨ   OKAMURA KINUYO   岡村　絹代    所属   朝日大学  保健医療学部看護学科 老年看護学    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/02
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	栄養教諭が関わる食育の動向に関する文献検討（査読付き）
執筆形態	共著
掲載誌名	四国公衆衛生学会雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	58(1),184-191頁
担当範囲	データ分析、助言
著者・共著者	嶋田さおり、岡村絹代
概要	栄養教諭が関わる食育の内容を把握するために文献検討した。その結果、食に関する指導や学校給食に関する研究が多く、個別栄養相談指導に関する研究や地域との連携に関する研究は少なかった。学童の食に関する指導は様々な領域にわたるが、効果的な食育推進には、関係教職員の連携や協力を必須とし、栄養教諭の配置数の増加と、家庭科教諭や学校栄養職員の役割分担や協力のもと、栄養教諭を中核とした食育システムの確立が急務であることを示唆した。