サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	1999/03
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	New bitter diterpens， ribdosianone I and II， isolated from Isodon japonicus Hara
執筆形態	共著
掲載誌名	Biosci. Biotechnol. Biochem.
掲載区分	国外
巻・号・頁	63(3),pp.524-529
担当範囲	分担執筆、実験を分担して実施
著者・共著者	Yasumasa Yamada,Noritaka Sako,Eriko Ando,Manami Yamada,Hiroe Kikuzaki and Takashi Yamamoto
概要	薬草Isodon japonicus Haraに含まれる苦味物質の主成分が、ribdosianone IとIIであることを構造決定した。また、その味覚受容器への刺激メカニズムは、代表的な苦味物質である塩酸キニーネとは異なる可能性を電気生理学的に明らかにした。