オカムラ　キヌヨ   OKAMURA KINUYO   岡村　絹代    所属   朝日大学  保健医療学部看護学科 老年看護学    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/09
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	栄養教諭を中核とした食育ブログラムの実践と効果－小学校の事例をもとに－（査読付き）
執筆形態	共著
掲載誌名	日本食育学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	9(1),27-39頁
担当範囲	執筆内容の確認
著者・共著者	嶋田さおり、若林良和、岡村絹代、西村栄恵、湯浅良彦
概要	栄養教諭を中核とした、小学校における食育プログラムの教育的効果と今後の課題を把握するために、愛南町立城辺小学校での食育介入前後の児童の意識を分析した。給食が楽しいと感じる児童が有意に増加し、朝食摂取率も9割を超えた。家庭での食事前後の挨拶や料理への介入回数も増加するなど、児童が積極的に食育に取り組んでいた。学校での学びが家庭でも意識しながら食事をしている児童が増えたことを示唆した。