サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2000/10
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	Gustatory information of umami substances in three major taste nerves
執筆形態	共著
掲載誌名	Physiol. Behav.
掲載区分	国外
巻・号・頁	71(1,2),pp.193-198
担当範囲	研究統括、執筆、実験を分担して実施
著者・共著者	◎Noritaka Sako,Shuitsu Harada, Takashi Yamamoto
概要	3種の味覚神経のうちどの味覚神経がうま味の弁別に重要であるかをラットを用いた行動学的実験および電気生理学的実験により明らかにした。