サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2002/12
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	グルタミン酸トランスポーター阻害剤DL-TBOAのうま味応答への影響
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	9(3),669-672頁
担当範囲	研究統括、執筆、実験を分担して実施
著者・共著者	◎硲哲崇,山本隆,杉村忠敬
概要	グルタミン酸トランスポーター阻害剤であるDL-TBOAをラットの舌に作用させると、うま味特異的に、その鼓索神経応答が増強されることを発見した。この結果から、うま味受容器には味応答の抑制系の存在することが示唆された。