サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2003/12
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	代謝型グルタミン酸受容体mGluR1アンタゴニスト混入うま味溶液に対するラットおよびマウスの鼓索神経応答
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	10(3),629-632頁
担当範囲	研究統括、執筆、実験を分担して実施
著者・共著者	◎硲哲崇,渡辺宇乃,山本隆,勝川秀夫,江口公人,杉村忠敬
概要	免疫組織化学的研究により舌上に代謝型グルタミン酸受容器の一型であるmGluR1の発現が認められ、これがうま味受容器である可能性が示唆されている。しかしながら同受容体のアンタゴニストをマウスおよびラットの舌に作用させても、鼓索神経からのうま味応答は抑制されないことを電気生理学的に示した。この事実は、mGluR1がうま味受容器として働いている可能性が少ないことを示唆する。