カツマタ　アキトシ   KATSUMATA AKITOSHI   勝又　明敏    所属   朝日大学  大学 教育職員    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2008/06
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	Properties of Rice Porridge (Gruel) as a Meal for Patients with Swallowing Disorder
執筆形態	共著
掲載誌名	J.Gifu.Dent.Soc
掲載区分	国内
巻・号・頁	35(1),pp.1-12
担当範囲	研究指導、論文指導
著者・共著者	Okazawa H,Konishi H,Yoshida T,Katsumata A,Iida Y,Fujishita M
概要	嚥下障害者に与える食事としてのお粥のテクスチャ特性を検討し、ビデオ嚥下造影検査所見とも対比して検討した