モリ　タイキ   MORI TAIKI   森　大気    所属   朝日大学  歯学部 口腔感染医療学講座 口腔微生物学    職種   助教
言語種別	英語
発行・発表の年月	2010/03
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	Pro-oxidant action of pyrroloquinolne quinone:characterization of protein oxidative modifications
執筆形態	共著
掲載誌名	Biosclence,Biotechnology,and Biochemistry
掲載区分	国外
巻・号・頁	74(3),pp.663-666
著者・共著者	Ishii T, Akagawa M, Naito Y, Handa O, Takagi T, Mori T, Kumazawa S, Yoshikawa T, Nakayama T
概要	多くの食品や飲料に微量に含まれ、新種のビタミンとして報告された抗酸化食品成分であるピロロキノリンキノンが、蛋白質構成成分であるアミノ酸の側鎖であるシステイン残基やアミノ基の酸化修飾を促進することを液体クロマトグラフィー/イオントラップ型質量分析法質量分析法やウェスタンブロットなどの生化学的手法を用いて明らかにした。