ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
言語種別	英語
発行・発表の年月	2008/10
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	Multiple receptor systems for glutamate in the taste organ
執筆形態	共著
掲載誌名	Biological and Pharmaceutical Bulletin
掲載区分	国外
巻・号・頁	31(10),pp.1833-1837
担当範囲	執筆
担当区分	筆頭著者
著者・共著者	◎Toshiaki Yasuo,Yoko Kusuhara,Keiko Yasumatsu,Yuzo Ninomiya
概要	うま味の受容体候補として複数提唱されている。近年の研究から、うま味物質グルタミン酸ナトリウムに応答する味細胞は大きく2群に分類され、イノシン酸ナトリウムとの相乗効果を示す細胞は甘味物質にも応答し、TlR1/TlR3を発現すること、うま味特異的に応答を示す細胞はmGluRととmGluR4のアンタゴニスト1こ感受性を示すこと、うま味に複数の機能受容体が関与することが明らかとなった。