サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/12
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	ビタミンＣ欠乏の鼓索神経応答に対する影響について
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	20(3),209-230頁
担当範囲	研究指導、執筆指導、実験を分担して実施
著者・共著者	安尾敏明、諏訪部武、硲哲崇
概要	ビタミンＣ欠乏がラットの味覚神経（鼓索神経）応答にどのように影響を与えるかを、ビタミンＣ合成能を有しないラットを用いて調べた。その結果、ビタミンＣの欠乏は、基本味のうち塩酸と食塩に対する応答能が減少する可能性を明らかにした。