サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1997/09
形態種別	記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）
標題	味覚・嗅覚の識別機構
執筆形態	共著
掲載誌名	化学工業
掲載区分	国内
巻・号・頁	48(9),26[714]-31[719]頁
担当範囲	本論文のうち嗅覚部門を執筆
著者・共著者	山本隆,硲哲崇
概要	味覚および嗅覚の受容機構から脳内情報処理機構までを解説した総説。