サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999/12
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	食物の味、匂い、物理的性状が食物選択に与える影響
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	6(3),683-686頁
担当範囲	研究指導、執筆指導、実験を分担して実施
著者・共著者	岡本香,硲哲崇,森友彦,山本隆
概要	食物の化学的因子である味覚と物理的因子である硬さのそれぞれを条件刺激とした食物嫌悪条件づけをラットに獲得させた際の行動応答の特徴について行動生理学的手法を用いて明らかにした。