サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2007/12
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	カルシウム欠乏食飼育ラットの食塩嗜好
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	14(3),345-348頁
担当範囲	研究統括、執筆、実験を分担して実施
著者・共著者	◎硲哲崇,勝川秀夫,中島清人,中橋泰章,小林倫也,杉村忠敬
概要	微量必須無機塩である亜鉛の欠乏した飼料を与えられた動物は、高濃度食塩に対する嗜好性を亢進させる。この状態が亜鉛以外の必須無機塩でも発症するか否かを調べるために行動学的実験を行った。その結果、カルシウム欠乏下に置かれたラットも高濃度食塩を嗜好すること、また、このラットの味覚神経を切断してもこの嗜好性は低下しないことを明らかにし、微量必須無機塩が欠乏した動物は食後効果として、食塩嗜好を亢進させることを明らかにした。