フジノ　ヨシタカ   FUJINO YOSHITAKA   藤野　良孝    所属   朝日大学  保健医療学部健康スポーツ科学科 コーチング科学    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/07
形態種別	学術書
標題	すごい! ゼラチンふりかけ健康レシピ
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	扶桑社
著者・共著者	藤野良孝,真野博,浜内千波
概要	タイトルの「ゼラチンふりかけ」の考案者として書籍の監修並びに、パート１の「ゼラチンふりかけのすごいパワー（p4-5）」、「ゼラチンふりかけとは」（p10-p11）、「ゼラチンの効果的な採り方（p12）」、「ゼラチンスイーツ（p62-p63）を紹介・解説した。書籍全体としては、ゼラチンを使った健康レシピを紹介。健康面の向上は勿論、料理の美味しさが増し、アンチエイジング効果においても科学的に証明されているゼラチンに黒ゴマ、生姜などの食材をブレンドしたふりかけ（ゼラチンふりかけ）を提案し、その美味しさと効果について解説した。さらに手軽に作れるスイーツオリジナルレシピも紹介。