ナカハタ　チヒロ   NAKAHATA CHIHIRO   中畑　千弘    所属   朝日大学  経営学部 経営学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/01
形態種別	調査報告書
標題	「わが店ならではの逸品開発から、個店の魅力向上を目指して」創業人材育成事業　第二創業コース「敦賀一店逸品開発塾」研究報告書
執筆形態	単著
掲載区分	国内
出版社・発行元	朝日大学　マーケティング研究所／敦賀商工会議所　中小企業相談所
総ページ数	33
著者・共著者	中畑千弘
概要	平成17年度経済産業省補助事業の一環として開講された「敦賀一店逸品開発塾」において支援、指導してきた事例の研究から、「継続的に購入してもらえる逸品創造」に役立つエッセンスをまとめたもの。地元の名産品から逸品開発する通常のプロセスではなく、具体的に、菓子開発の事例をもとに消費者側の視点からスタートする商品開発の基本的な考え方を記述している。敦賀市では、この研究をもとに、個店による具体的な逸品開発が進められている。