アゼチ　シンタロウ   AZECHI SHINTARO   畦地 真太郎    所属   朝日大学  経営学部 経営学科    朝日大学  大学院 経営学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2020/03
形態種別	会議報告等
標題	日本うどん学会第17回大会企画報告 ワークショップ「うどんの東西とその特徴」
執筆形態	単著
掲載誌名	うどん道
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本うどん学会
巻・号・頁	16,19-26頁
総ページ数	8
担当範囲	全て
概要	日本うどん学会第17回大会（後援・関ケ原町）は、2019年９月14日（土）に関ケ原ふれあいセンター小ホールにおいて開催された。研究発表会の企画として、本年度は参加者全員によるワークショップを実施した。本稿は、その記録と成果を報告するものである。