ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2018/09/05
発表テーマ	Effects of vitamin C deficiency on the expressions of taste signaling elements in fungiform papillae taste bud cells.
会議名	第60回歯科基礎医学会学術大会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	Toshiaki Yasuo
概要	本研究では、ビタミンC（VC）欠乏ラットにおけるVCを含む酸や高濃度のNaClに対する鼓索神経応答の低下は、味細胞が原因でおきているのかどうか、また、この末梢味覚器での変化がVCを含む酸に対する嗜好性に影響を与えているのかどうかを明らかにするために、茸状乳頭味蕾数を調べ、味細胞における味覚関連分子の遺伝子発現量を解析し、行動学的実験にてVC欠乏ラットのクエン酸水溶液に対する嗜好率を測定した。その結果から、VC欠乏により、茸状乳頭味蕾数や味細胞におけるホルモン受容体の遺伝子発現は変化しないが、酸味及び塩味の受容を担う味細胞において一部の遺伝子発現が低下し、酸に対する神経応答が低下し、酸味の忌避性が低下することが示唆された。