サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2006/09/27
発表テーマ	低亜鉛食飼育ラットにおける食塩嗜好亢進とその原因
会議名	第53回中部日本生理学会
主催者	日本生理学会
学会区分	地方学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	山梨市
発表者・共同発表者	麸谷嘉一, 硲哲崇, 勝川秀夫, 中島清人, 山本宏治, 杉村忠敬
概要	亜鉛欠乏食で飼育されたラットは、正常なラットが嫌悪する高濃度の食塩を嗜好することが知られている。本研究では、この食塩嗜好亢進に味覚が関与しているかどうかを、行動学的および電気生理学的に調べたものである。その結果、亜鉛欠乏食飼育動物もショートタームの２瓶法では高濃度食塩水を嫌悪すること、味覚神経切断動物であっても、亜鉛欠乏状態に陥ると高濃度食塩水を嗜好することから、亜鉛欠乏動物の食塩嗜好は味覚ではなく食後効果であることを明らかにした。