サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2008/09/25
発表テーマ	キニーネ含有飼料によるラット唾液蛋白の誘導における咀嚼刺激の必要性について
会議名	第50回歯科基礎医学会学術大会
主催者	歯科基礎医学会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	東京都江東区
発表者・共同発表者	勝川秀夫, 川村早苗, 中島清人, 二ノ宮裕三, 硲哲崇
概要	我々は、苦味物質であるキニーネを含有した飼料をラットに摂食させると、唾液中にキニーネ結合蛋白が分泌することを見つけていたが、この蛋白分泌には、単純に味わうだけではなく咀嚼行動が必須であることを明らかにした。