サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2015/07/18
発表テーマ	ヒトにおける単体味溶液と混合味溶液の心理学的評価
会議名	第30回日本歯科心身医学会学術大会
主催者	日本歯科心身医学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	東京都文京区
発表者・共同発表者	片川吉尚、玄景華、硲哲崇
概要	苦味溶液あるいは塩味溶液に甘味溶液を混合させたものをヒト被験者に評定させると、混合溶液中の苦味あるいは塩味成分の濃度が混合前と同じであっても、その苦味あるいは塩味の強度が低くなったと評定した。また、おいしさの程度も甘味の混合に応じて上昇した。