イワタ　シュウスケ   IWATA SHUSUKE   岩田　周介    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    職種   助教
発表年月日	2023/09
発表テーマ	ビタミンC欠乏ラットと充足ラットのフレーバーに対する嗜好性の比較
会議名	第65回歯科基礎医学会学術大会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	安尾敏明、髙橋慎平、岩田周介、諏訪部武、硲哲崇
概要	糖質などの快感を呈する味刺激や内臓からの情報（無条件刺激；US）と連合した香り （フレーバー）（条件刺激；CS）を好ましく思うようになる学習をフレーバー嗜好学 習という（山本 ２０１６年）。本研究では、アスコルビン酸（ビタミンC；VC）合成 能を持たないosteogenic disorder Shionogi /shi Jcl-od/odラットが酸味を呈するV C溶液をUSとしたフレーバー嗜好学習を獲得できるのかどうかを明らかにするために、 ４８時間２瓶選択試験（試験１～５）を行った。試験１、試験３と試験４では、チェ リーの香りづけをした水（VCと連合した香りの水；CS＋W）とグレープの香りづけを した水（水と連合した香りの水；CS－W）を２瓶で呈示し、CS＋W摂取率（CS＋W摂取 量／総摂取量×１００）を求めた。試験２と試験５では、チェリーの香りづけをした VC溶液（CS＋VC）とCS－Wを２瓶で呈示し、CS＋VC摂取率（CS＋VC摂取量／総摂取量 ×１００）を求めた。８日間の学習期間にCS＋VC及びCS－Wを呈示した後、ラットを ２群に分け、１４日間VC欠乏群にはVC非含有餌と蒸留水を与え、充足群にはVC含有餌 と蒸留水を与え、試験１～３を順次行った。次の５日間にCS＋VCを呈示した後、試験 ４～５を行った。その結果、平均CS＋W摂取率は、欠乏群（試験１：４３%、試験３： ５２％、試験４：４１％）と充足群（試験１：６０%、試験３：５３％、試験４：５ ８％）との間に有意差はなかった。平均CS＋W摂取率と比べて試験２の平均CS＋VC摂 取率は、充足群では３４%で有意に低かったが、欠乏群では４５％で有意差はなかっ た。また、試験５では両群ともに約２０％であった。以上の結果から、VC欠乏ラット は、VC溶液をUSとしたフレーバー嗜好学習を獲得せずに、VC溶液の摂取を増やしてい る可能性が示唆された。