サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2025/09/19
発表テーマ	コーヒーに増粘剤を添加した時のラット味覚神経応答及び嗜好性
会議名	第31回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会
主催者	日本摂食嚥下リハビリテーション学会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
国名	日本
開催地名	横浜市
開催期間	2025/09/19～2025/09/20
発表者・共同発表者	酒井純、大塩茉奈、前田知馨代、岩瀬陽子、硲哲崇、谷口裕重
概要	嚥下補助食品である各種増粘剤を各種コーヒーに添加したものを味物質としてラット舌に作用させた時の味覚神経応答を記録するとともに、これらのコーヒーに対するラットの嗜好性を行動学的手法で検討した。