タカハシ　シンペイ   TAKAHASHI SHINPEI   髙橋　慎平    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    職種   助教
発表年月日	2024/11/03
発表テーマ	塩味溶液への増粘剤添加によるヒトの味覚強度への影響
会議名	第66回歯科基礎医学会学術大会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	長崎県長崎市
開催期間	2024/11/02～2024/11/04
発表者・共同発表者	前田知馨代、髙橋慎平、安尾敏明、諏訪部武、岩瀬陽子、玄景華、硲哲崇
概要	塩味溶液への増粘剤の添加でラットの鼓索神経応答が抑制され、嗜好性も変化させたことを明らかにし、ヒトでも同様の影響がみられるかTI法とVAS法を用いて検討した。塩味において神経応答が抑制され嗜好性も変化（抑制）させることが示唆された。