ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2013/09
発表テーマ	ビタミンC欠乏はラットの鼓索神経応答に影響する可能性がある
会議名	日本味と匂学会第47回大会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	安尾敏明、諏訪部武、硲哲崇
概要	本研究では、5基本味に対する鼓索神経応答がビタミンC欠乏時に変化するのかどうかを明らかにするために、ビタミンC合成能如ラットを用いて、ビタミンC欠乏前後での5基本味に対する鼓索神経応答を記録し、解析を行った。その結果、欠乏前と比べ、欠乏後には、塩化ナトリウムや塩酸に対する鼓索神経応答が有意に減少していることが明らかとなった。以上の結果から、ビタミンCの欠乏状態は、一部の味覚受容機構に変化及ぼす可能性のあることが示唆された。