アゼチ　シンタロウ   AZECHI SHINTARO   畦地 真太郎    所属   朝日大学  経営学部 経営学科    朝日大学  大学院 経営学研究科    職種   教授
発表年月日	2016/02
発表テーマ	みょうがぼち，冷やしたぬきそばの県内分布に関する研究
会議名	岐阜地域産学官連携交流会2016
発表形式	ポスター
単独共同区分	単独
発表者・共同発表者	畦地真太郎
概要	日本うどん学会で既発表の学会発表・論文の内容を元に，岐阜県における“みょうがぼち”“冷やしたぬきそば”の分布に絞ったポスター発表を行った．地域の伝統食である両者の県内分布についての分析を行い，観光資源としての掘り起こしを提案した．