イワタ　シュウスケ   IWATA SHUSUKE   岩田　周介    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    職種   助教
発表年月日	2024/09/12
発表テーマ	ビタミン B2欠乏飼料給餌ラットの NaCl に対する嗜好性とリック率の変化
会議名	日本味と匂学会第58回大会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	安尾 敏明, 岩田 周介, 諏訪部 武, 高橋 慎平, 硲 哲崇
概要	本研究では、ビタミン B2(VB2)欠乏の味覚感受性や嗜好性への影響を調べるため、行動学的、解剖学的、 分子生物学的実験を行った。その結果、充足群に比べて、VB2欠乏群では、NaCl(300 mM、1000 mM)と KCl(300 mM)に対するリック率と嗜好率、摂取量及び体重あたりの摂取量が有意に高かった。その他の基本味溶液に対するリック率、茸状乳頭味蕾数や味細胞における味覚関連分子のmRNA 発現量は、両群間で有意差はなかった。以上の結果から、VB2欠乏飼料の摂取は、塩味物質に対する感受性または嗜好性を変化させ、その摂取行動を亢進させる可能性が示唆された。