イワタ　シュウスケ   IWATA SHUSUKE   岩田　周介    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2025/09/06
発表テーマ	ビタミン C の感知〜ビタミン C 欠乏時の酸味の役割の検討〜
会議名	第67回歯科基礎医学会学術大会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（招待・特別）
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	安尾敏明 、岩田周介 、髙橋慎平 、諏訪部武 、硲哲崇
概要	アスコルビン酸（ビタミンC；VC）は食事から摂取しなければならない必須栄養素であるが、その必要量は微量であるため、動物はどのように感知し、過不足なく摂取しているのか不明であった。本実験の結果から、VCは酸味で感知され、VC欠乏時には酸に対する嗜好性の増加及び末梢味覚器での酸味感受性の低下により、VC摂取が一時的に促進されるが、 その摂取量は腸で吸収された後に調節される可能性が示唆された。