ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2015/11
発表テーマ	ビタミンC欠乏が塩味及び酸味の抹消味覚受容情報伝達機構に及ぼす影響
会議名	第62回中部日本生理学会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	安尾敏明、諏訪部武、硲哲崇
概要	ビタミン欠乏か、抹消味覚器に及ばす影饗については未だ不明な点が多い。そこで、本研究ではビタミンC(以下、VC)欠乏が末梢における味覚の受容機構に与える影響についてVC合成能欠如ラントを用いて電気生理学的手法を用いて検討した。その結果、欠乏群ラットでは、正常群に比べ、塩化ナトリウム、VC、塩酸、酢酸、酒石酸及びコハク酸に対する応答が有意に低下していること、さらにアミロライド感受性受容機構応答成分が有意に減少していたが、アミロライド非感受性受容機構応答成分には有意な差が認められなかった。以上の結果から、VC欠乏は末梢味覚器における酸味及び一部(AS)の塩味の経路に影響を与える可能性が明らかとなった。