サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2003/03/25
発表テーマ	Do the taste cells utilize the glutamate transporter for the transduction of umami taste?
会議名	第80回日本生理学会大会
主催者	日本生理学会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	福岡市
発表者・共同発表者	Noritaka Sako, Takashi Yamamoto, Tadataka Sugimura
概要	うま味受容器にグルタミン酸トランスポーターが関与している可能性を探るため、同トランスポーターアゴニストを舌処理した前後でのうま味応答を電気生理学的に記録した。その結果、このアゴニスト処理後にうま味応答はむしろ増強することから、グルタミン酸トランスポーターがうま味抑制系に作用している可能性を発見した。