サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2006/03/29
発表テーマ	Behavioral discrimination of the taste qualities in zinc deficient rats
会議名	The 83rd Annual Meeting of the Physiological Society of Japan
主催者	The Physiological Society of Japan
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	Maebashi
発表者・共同発表者	Noritaka Sako, Yoshikazu Futani, Hideo Katsukawa, Kiyohito Nakashima， Koji Yamamoto and Tadataka Sugimura
概要	食餌中の亜鉛が欠乏するといわゆる味覚障害の発症することが臨床経験上、知られている。本研究では、亜鉛欠乏が味覚障害のうち「錯味症」を引き起こすかどうかを、味覚嫌悪条件づけを施したラットの般化パターンから検索したものである。実験の結果、低亜鉛食摂食ラットとコントロール食摂食ラットを4基本味に条件づけた場合の般化パターンには差が見られず、亜鉛欠乏で錯味症の起こる可能性は低いものと示唆された。