サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	1997/10/02
発表テーマ	味刺激による体内β-エンドルフィン量の変化
会議名	第39回歯科基礎医学会学術大会
主催者	歯科基礎医学会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	北九州市
発表者・共同発表者	山本隆, 硲哲崇, 前田定秋
概要	口腔内に各種味溶液を投与した際の脳脊髄液および血漿中のβ-エンドルフィン量を定量した。その結果、β-エンドルフィン濃度は、各味質への嗜好性と相関することが明らかとなった。