ナカハタ　チヒロ   NAKAHATA CHIHIRO   中畑　千弘    所属   朝日大学  経営学部 経営学科    職種   教授
発表年月日	2014/02
発表テーマ	瑞穂市商工会「柿スイーツ」の開発事例研究
会議名	岐阜地域産学官連携交流会2014
発表形式	ポスター
単独共同区分	単独
発表者・共同発表者	中畑　千弘
概要	瑞穂市の特産品である富有柿を使った「柿スイーツ」を地元の和洋菓子店と朝日大学生とのコラボレーションにより商品開発している。この交流会で、最終テストを兼ねた試作品の評価を実施するとともに、評価プロセスを実践発表した。手土産には「柿スイーツ」という意識を地域に浸透させ、生産者から製造業者、販売業者、さらに市民までを巻き込み、地域全体の活性化につなげていく。