サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2004/09/24
発表テーマ	唾液タンパク質とアミノ酸栄養
会議名	第46回歯科基礎医学会学術大会
主催者	歯科基礎医学会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	広島市
発表者・共同発表者	勝川秀夫, 山田礼子, 中島清人, 硲哲崇, 二ノ宮裕三, 杉村忠敬
概要	唾液および唾液腺のアミノ酸栄養に対する影響を、顎下腺と舌下腺を除去したラット、およびリジン欠乏ラットを用いて生化学的に分析した。その結果、唾液腺の除去は動物に必須アミノ酸のリジンの欠乏状態を誘導すること、また、リジンの摂取には唾液タンパク質がキャリアーとして働いていることを見つけた。