ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2015/09
発表テーマ	各種市販飲料水に対する鼓索神経応答
会議名	日本味と匂学会第49回大会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	山本梨乃、目片志亜、森田麻希、山村友暉、牧野智咲、安尾敏明、川村早苗、硲哲崇
概要	各種市販飲料水に姑する鼓索神経応答を甘味抑制剤である2%pronase E舌処理前後で比較した。その結果、実験を行ったすべての市販ジュースで応答の抑制がみられたが、その抑制率は、0.3Mショ糖に比べて有意に小さく、これらの飲料水に含まれる甘味コンポーネントは少ないものと推察された。また、飲料水の種類によつてその抑制率が異なることも明らかとなった。