モリ　タイキ   MORI TAIKI   森　大気    所属   朝日大学  歯学部 口腔感染医療学講座 口腔微生物学    職種   助教
発表年月日	2008/11
発表テーマ	培養細胞系におけるepigallocatechin-3-gallate結合タンパク質の解析
会議名	第13回日本フードファクター学会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	田中智子,石井剛志,水野大輔,森大気,能澤茂則,中山勉,赤川貢
概要	緑茶中に含まれるポリフェノールであるエピガロカテキンガレートが結合する細胞蛋白質をホウ酸結合ビーズを用いることで特異的に精製し、カテキン類結合蛋白質を網羅的に同定した。また、そのうち一つであるDEAD box RNA helicase68に対する結合が胃ガン細胞株の細胞増殖を抑制することを明らかにした。