サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2006/11/10
発表テーマ	亜鉛欠乏における食塩嗜好亢進の原因
会議名	日本歯科保存学会2006年秋季学術大会（第125回）
主催者	日本歯科保存学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	鹿児島市
発表者・共同発表者	麸谷嘉一, 硲哲崇, 勝川秀夫, 中島清人, 山本宏治, 杉村忠敬
概要	亜鉛欠乏食下のラットは、正常なラットが嫌悪する高濃度の食塩を嗜好することが知られている。本研究では、この食塩嗜好亢進に味覚が関与しているかどうかを、行動学的および電気生理学的、内分泌学的に調べたものである。その結果、亜鉛欠乏食飼育動物もショートタームの２瓶法では高濃度食塩水を嫌悪すること、味覚神経切断動物であっても、亜鉛欠乏状態に陥ると高濃度食塩水を嗜好すること、さらに、この嗜好発現にアルドステロンが関与することを明らかにした。以上の結果は、この食塩嗜好が内分泌系が関与する食後効果であることを示唆する。