サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2009/09/10
発表テーマ	食物成分による唾液シスタチンおよびプロリン・リッチ蛋白の誘導への咀嚼刺激の関与
会議名	第51回歯科基礎医学会学術大会
主催者	歯科基礎医学会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	新潟市
発表者・共同発表者	勝川秀夫, 川村早苗, 中島清人, 安松啓子, 二ノ宮裕三, 硲哲崇
概要	嫌悪性の味物質を混入した飼料を摂食したラットの唾液には、シスタチン様の物質が多量に分泌される。本研究では、この分泌には、味覚の受容のみならず咀嚼運動が必要であることを明らかにした。