サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2013/06/15
発表テーマ	「ビール」と「ノンアルコール・ビール風味飲料」に対するマウスの嗜好
会議名	岐阜歯科学会第176回例会（研究入門I発表会）
主催者	岐阜歯科学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	瑞穂市
発表者・共同発表者	上垣雄大、田中優一、遠近明光、古田翔子、安尾敏明、川村早苗、硲哲崇
概要	マウスがビールとノンアルコール・ビール風味飲料に対しどのような嗜好を起こすのか、また、その原因が何であるかを行動学的手法で調べた。その結果、マウスは、ビール中に含まれるエタノールを食後効果により忌避していることを明らかにした。