サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2016/06/06
発表テーマ	Intensity, recognition and hednic ratings for the binary taste stimuli in human and rats
会議名	17th International Symposium on Olfaction and Taste (ISOT 2016) and JASTS 50th Annual Meetings
主催者	International Symposium on Olfaction and Taste
学会区分	国際学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	Yokohama
発表者・共同発表者	Yoshihisa Katagawa, Shigeki Yamada, Toshiaki Yasuo, Takeshi Suwabe, Keika Gen, Noritaka Sako
概要	2種類の異なる味質の味溶液を混合した場合、その味質の認識が可能かどうか、さらにはそのおいしさがどのように変化するかをラットを用いた行動実験とヒトを対象とした官能評価により検討した。