イイダ　ユキヒロ   IIDA YUKIHIRO   飯田　幸弘    所属   朝日大学  歯学部 口腔病態医療学講座 歯科放射線学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2005/09/02
発表テーマ	「うどん」と「米飯」の嚥下動態～VF画像による検討～
会議名	第11回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	飯田幸弘，勝又明敏，藤下昌巳
概要	健常成人ボランティア22名を対象に，硫酸バリウムでエックス線造影性をもたせた「うどん」と「米飯」の嚥下動態を，ビデオ嚥下造影検査を用いて解析した．咀嚼回数，嚥下回数については差異を認めなかったが，嚥下反射運動開始前の咽頭への食塊移動は「うどん」の深達度が深く，嚥下時間は「米飯」が長かった．嚥下障害患者の病態にあわせた嚥下食選択の一助になると思われた．