イイダ　ユキヒロ   IIDA YUKIHIRO   飯田　幸弘    所属   朝日大学  歯学部 口腔病態医療学講座 歯科放射線学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2012/06/16
発表テーマ	エックス線造影剤がビデオ嚥下造影検査試料の風味に与える影響
会議名	岐阜歯科学会第173回例会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	中岡隆太郎,大田優,足立ことの,奥野真江,近藤仁美,名定慧,安井徳久,若森まや,飯田幸弘,勝又明敏
概要	ビデオ嚥下造影検査で用いる造影剤を飲食物に加えたことによる風昧の変化を、健常成人八名を対象として検討した。水道水,お茶,プリン,牛乳プリン,ゼリー,生クリーム,蒸しパンを模した試料を模擬食品とした二人一組で模擬食品を摂取した後に正解率を検討した。造影剤の種類により,模擬食品の風味への影響に違いがあることがわかつたまた,造影剤による風味の影響を受けづらい飲食物があることがわかった。