ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2009/09
発表テーマ	マウス茸状乳頭味細胞の複数種の苦味、酸味物質に対する応答
会議名	第32回日本神経科学大会　第52回日本神経化学会大会　第19回日本神経回路学会大会合同大会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	吉田竜介、安尾敏明、宮内彩、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋司、Robert F,Margolskec、ニノ宮裕三
概要	Ⅱ型細胞は甘味、苦味、うま味の受容体を発現し、Ⅲ型細胞は酸味受容体を発現すると考えられているが、その応答特性については不明である。本研究では、Ⅱ型及びⅢ型細胞の味応答を解析した。その結果、苦味ベスト細胞、酸味ベスト細胞はそれぞれ様々な苦味(キユーネ、デナトニウム、シクロヘキシミド)、または酸味物質(HCl、クエン酸、酢酸)に応答し、味細胞が同一味質を呈する様々な物質に応答することが明らかとなった。