ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
発表年月日	2013/06
発表テーマ	「ビール」と「ノンアルコール・ビール風味飲料」に対するマウスの嗜好
会議名	第176回岐阜歯科学会例会
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	上垣雄大、日中優一、遠近明光、古田翔子、安尾敏明、川村早苗、硲哲崇
概要	マウスは、一般的なビールとノンアルコールビールとを区別し、選択して嗜好することができるか否か、また、できるとすれば、それは、どのような機序にもとづいているのかを、行動学的手法を用いて検討した。その結果、マウスはビールよりもノンアルコールビールを有意に多く摂取すること、エタノールがビールを忌避する原因であること、エタノールを味覚効果でなく、食後効果により忌避することを明らかにした。