アゼチ　シンタロウ   AZECHI SHINTARO   畦地 真太郎    所属   朝日大学  経営学部 経営学科    朝日大学  大学院 経営学研究科    職種   教授
発表年月日	2021/09/19
発表テーマ	シンポジウム「うどん研究からうどん学へ」
会議名	日本うどん学会第18回全国大会
主催者	日本うどん学会
学会区分	全国学会
発表形式	シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）
単独共同区分	共同
国名	日本
開催地名	遠隔開催
発表者・共同発表者	三舟隆之、小島和男
概要	特定質問者として、2名の発表（三舟隆之「古代の麺のルーツ『索餅』」、小島和男「うどん研究からうどん学へ」）に対して、総合的な質問と議論を行った。