ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
期間	2018/04
活動形態	社会貢献活動
タイトル	微量栄養素の欠乏における「食塩」の役割
種別	インターネット
イベント・番組・新聞雑誌名	特定非営利活動法人日本食品機能研修会第27回研究発表会
主催者・発行元	ソルト・サイエンス研究財団
概要	微量栄養素、体内欠乏の際の摂取行動について紹介。 リジン欠乏、亜鉛欠乏、ナトリウム欠乏の場合は、食塩に対する嗜好性は増加するが、ビタミンC欠乏の場合は、食塩は、摂取行動の手がかりにはならないこと欠乏時の動物の摂取行動は微量栄養素ごとに異なることを発表したことが記事にされた。