ヤスオ　トシアキ   YASUO TOSHIAKI   安尾　敏明    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   講師
期間	2020/12～
活動形態	メディア報道
タイトル	偏食が口腔脳腸連関や摂取行動に及ぼす影響
種別	新聞・雑誌
イベント・番組・新聞雑誌名	アグリバイオ　2019年12月臨時増刊号　世界における人工光型植物工場R&Dとビジネスの急拡大
役割	寄稿
主催者・発行元	株式会社　北隆館
場所・掲載箇所	3巻14号 1327-1328
対象	社会人・一般
概要	味覚センサーは口腔のみならず腸管にも存在し、摂取した食品の情報を脳へ伝えることで、脳内の情報処理機能に影響を与え、エネルギー代謝を変化させることから、口腔脳腸連関の存在が示唆されている。本研究は、栄養が偏った餌で飼育された動物の味覚センサーの分子発現や脳幹部組織、神経切断時の摂取行動を解析することで、偏食が口腔・腸管に存在する味覚センサーの発現変化を惹起し、末梢や中枢神経系の情報伝達に変化を生じさせ、摂取行動に影響を与える可能性の有無を明らかにし、機能性食品の開発に繋がる知見を得ることを目指す。